Cách làm bò xào măng trúc ngon và bổ dưỡng

Cuối tuần thưởng thức bò hầm cà ri nước cốt dừa ngon đậm đà
October 5, 2017
Bữa cơm đầu thu mát mẻ với canh rong biển thịt gà
October 6, 2017

Cách làm bò xào măng trúc ngon và bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò xào măng trúc

Bò xào măng trúc là món ăn có nguyên liệu dễ tìm và dễ chuẩn bị. Nguyên liệu để thực hiện món bò xào măng trúc ngay tại nhà gồm có: 200 gram thịt bò, 200 gram măng trúc, tỏi, ngò rí, dầu ăn các loại gia vị như: dầu hào, muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu.

Đầu tiên các bạn phải thực hiện các bước sơ chế. Măng trúc cần được bóc vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối ấm, có thể ngâm qua đêm để sạch hết chất nhựa trong măng. Hiện trên thị trường có rất nhiều sản phẩm măng tươi, măng khô, măng tre, măng trúc, đồng thời, mỗi loại cũng đa dạng về giá cả, nguồn gốc xuất xứ. Cho nên, bạn cần phân biệt lựa chọn kỹ măng trúc hợp vệ sinh, chất lượng, mua ở những cửa hàng uy tín. Măng sau khi ngâm nước ấm thì vớt ráo nước, xắt lát mỏng.

Để làm nên món ăn ngon, thịt bò cần được lựa chọn phải tươi, có thể là loại thịt vai. Miếng thịt đều màu, hồng hào, da láng, mềm mại là rất ngon. Ngược lại, nếu thấy thịt bò tím tái, có mùi lạ, hoặc cứng, đơ, không đều màu thì tốt nhất các bạn không nên mua để tránh mua nhầm sản phẩm gây hại cho sức khỏe. Thịt bò sau khi mua về, cần rửa sơ, đừng ngâm nước lâu sẽ mất chất dinh dưỡng của thịt. Thịt bò xắt lát mỏng, xuôi đúng sớ thịt.

Cách nấu món bò xào măng trúc

Sử dụng chảo xào chuyên dụng bắc lên bếp, đợi cho nóng chảo, cho tỏi đã được bóc bỏ, rửa sạch, băm nhuyễn vào, phi cho tỏi vừa vàng, dậy mùi thơm thì cho thịt bò đã được xắt lát mỏng vào chảo. Vừa xong, cho măng trúc đã xắt lát mỏng vào xào chung với thịt bò. Lúc này nhanh tay cho dầu hào cùng một chút muối, đường, nước mắm ngon, hạt nêm vào, đảo trộn thịt bò và măng sao cho gia vị ngấm đều vào thịt bò và măng. Khi thấy thịt bò vừa chín tới, măng mềm thì tắt lửa. Bò xào măng trúc sau khi hoàn thành các bạn bày ra đĩa, rắc thêm tiêu và trang trí vài cọng ngò lên phía trên.

Bò xào măng trúc – món ăn thơm ngon và bổ dưỡng

Bò xào măng trúc có thể ăn kèm với cơm nóng rất bắt vị. Món bò xào măng trúc được cho là chế biến thành công khi được trang trí đẹp mắt, thịt bò vừa chín mềm, không quá tái mà cũng không quá dai, cứng. Măng mềm, hơi săn lại, không có nhựa và mùi hăng. Về hương vị, thịt bò và măng thấm gia vị, có chút mặn, thơm đậm đà của nước mắm ngon, chút ngọt của nước măng, chút béo của dầu hào, thơm mùi tỏi phi, có vị nồng nhẹ đặc trưng của măng trúc và cay the của tiêu. Không chỉ ngon, đây còn là món ăn bổ dưỡng bởi thịt bò giàu chất sắc, khoáng chất còn măng trúc là bài thuốc thiên nhiên tốt cho sức khỏe.

Nhà hàng Gà Ta Quê Nhà chuyên phục vụ các món ngon từ gà: Cơm gà Hải Nam, Gà lên mâm, Gà nướng, Gà ngồi lu, Gà tiềm, Lẩu gà, Miến gà, Phở gà…

Địa chỉ: 346 Tân Sơn Nhì, quận Tân Phú, TPHCM

Điện thoại: 028.7300.5758

Website: Gataquenha.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *