Cách làm chả lá lốt ngon đúng điệu, ăn là ghiền.

bí quyết làm chuối ốc nấu đậu không tanh thơm ngất ngây
October 6, 2017
Cách làm Sườn sụn xào chua ngọt –ngon không cưỡng, ăn là mê
October 6, 2017

Cách làm chả lá lốt ngon đúng điệu, ăn là ghiền.

Ai đã từng một lần thưởng thức món chả lá lốt chắc hẳn sẽ  khó lòng quên được vị ngon ngọt từ những miếng thịt, mùi thơm “dậy lòng” của lá lốt, vị beo béo của trứng, vị cay the the của hật tiêu. Vậy thì hãy cùng bắt tay vào bếp trổ tài với món chả lá lốt ngon đúng điệu chiêu đãi cả nhà sau một tuần vất vả nhé!

Nguyên liệu làm chả lá lốt

– Thịt lơn: 300 gr (nên chọn thịt có một chút mỡ, khi rán sẽ không bị khô)

– 1 bó lá lốt

– 2 củ hành khô

– 2 nhánh hàng lá

– 1 quả trứng gà ta

– Gia vị, dầu ăn, mắm, hạt tiêu, đường, hành khô

Cách làm chả lá lốt ngon như nhà hàng, ai ăn cũng mê

Bước 1: Rửa sạch thịt, bỏ da, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Lá lốt chọn lá bánh tẻ, cắt bỏ cuống, đem rửa sạch sẽ rồi để ráo nước, sau đó lau khô. Lấy khoảng 5 lá lốt thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.

Bước 2: Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, tiến hành đến công đoạn ướp gia vị. Đây là khâu quan trọng quyết định món ăn có đủ ngon, đủ hấp dẫn hay không. Bạn ướp thịt heo ướp với một chút gia vị, nước mắm, một chút đường, hạt tiêu, hành lá, lá lốt và đập 1 quả trứng gà vào. Trộn thật đều các nguyên liệu với nhau, để 10 phút cho hỗn hợp được ngấm gia vị.

Bước 3: Tiếp đến là công đoạn cuốn lá lốt. Khi cuốn chả, bạn rải mặt sau của lá lốt lên và úp mặt xanh xuống dưới, gập hai bên lá vào một chút rồi cho thịt vào cuốn chặt tay, để tránh thịt bong ra khi rán. Bạn cũng có thể  (dùng tăm xuyên tăm qua chả để giữ lá chắc hơn. Tiếp tục gói cho đến khi hết thịt.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi xếp từng miếng chả lát lốt vào rán. Vì lá lốt dễ cháy nên khi rán, chú ý để nhỏ lửa và thường xuyên kiểm tra kẻo chả bị cháy.

Bước 5: Khi chả chín, cho ra đĩa đã được trang trí sẵn những bẹ xà lách ở dưới, thêm vài cánh hoa được tỉa bằng cà rốt, bên cạnh là chén nước mắm tỏi ớt hấp dẫn. Như vậy là bạn đã có một món chả lá lốt ngon như nhà hàng rồi. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm đều ngon không cưỡng.

Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị để làm chả lá lốt tại nhà cũng như muốn đổi gió tìm không khí mới cho cả nhà, thì bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cả gia đình món ăn “mê hồn” này khi cùng cả nhà đến với Gà Ta Quê Nhà, 346 Tân Sơn Nhì,  Quận Tân Phú, TP. HCM hoặc liên hệ http://gataquenha.com để được ship ngay tận nhà cho bạn nếu muốn.  Chúc các bạn có những giây phút hạnh phúc, vui vẻ bên bữa cơm sum vầy với món chả lá lốt ngon nức mũi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *