Cách làm Sườn sụn xào chua ngọt –ngon không cưỡng, ăn là mê

Cách làm chả lá lốt ngon đúng điệu, ăn là ghiền.
October 6, 2017
Cách làm thịt ba chỉ xiên nướng tại nhà ngon như nhà hàng
October 6, 2017

Cách làm Sườn sụn xào chua ngọt –ngon không cưỡng, ăn là mê

Sườn sụn xào chua ngọt là món ăn đưa cơm được rất nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích. Cách làm sườn sụn xào chua ngọt dưới đây sẽ giúp bạn sẽ làm “xao xuyến” các thành viên trong bữa cơm ấm cúng

Món sườn sụn xào chua ngọt là một món ăn dân dã nhưng luôn nằm trong danh sách những món ăn khoái khoái của các em bé cũng như các quý ông khi có chén rượu đưa hương. Vậy, còn chần chờ gì không bắt tay vào bếp trổ tài và mang đến cho các các bé và ông xã nhà bạn với món món sườn sụn xào chua ngon ngon miễn chê, ăn là mê giúp bên bữa cơm gia đình trở nên rộn ràng, hạnh phúc hơn. Đặc biệt, trong những ngày mưa gió, lành lạnh khi đông về như thế này thì vị chua chua, ngọt ngọt cùng một chút vị hương vị cay nhẹ sẽ vô cùng đưa cơm.

Nguyên liệu làm sườn sụn xào chua ngọt

  • 500g sườn sụn/sườn thăn (nên chọn sườn có lẫn sụn và nhiều thịt)
  • 1 củ hành, 1/2 tỏi
  • Hạt tiêu, tương ớt
  • Giấm, đường, nước mắm

Cách làm sườn sụn xào chua ngọt đậm đà đưa cơm

Bước 1: Thái miếng sườn bằng đốt ngón tay vừa ăn, để ráo nước. Đun nóng dầu ăn trong chảo, để to lửa rồi rán sơ sao cho mặt ngoài miếng sườn vừa đủ vàng xém, bên trong thịt vẫn còn tái tái. Nên nhớ,  chỉ nên rán sơ qua miếng thịt, không nên rán kĩ quá sẽ khiến miếng sườn khi ăn giai, thiếu độ giòn, béo.

Bước 2: Hòa đường, giấm, nước mắm,  tương ớt khuấy đều cho đường tan hết, tạo thành một hỗn hợp nước sốt đủ vị chua cay mặn ngọt. Cho hành, tỏi băm đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau khi tỏi, hành đã bắt đầu ngả vàng và dậy mùi thơm thì cho sườn sụn vào đảo đều, sau đó, trút hỗn hợp nước sốt vừa pha ở trên vào.

Bước 3: Tiếp tục đun trên lửa to, đợi đến khi nước sốt sôi lên và chuyển sang màu cánh gián thì vặn lửa mức nhỏ nhất đậy vung và om sườn, nếu khô có thể chế thêm nước. Khi nước gần cạn và trở nên sánh lại cũng là lúc sườn ngấm và chín săn.

Bước 4: Trút sườn sụn xào chua ngọt ra đĩa, rắc một chút hạt tiêu, thêm vài cọng rau thơm lên trên. Món ăm sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm nóng.

Món sườn sụn xào chua ngọt ngon phải đảm bảo miếng sườn sụn chín mềm, róc xương ăn thật dễ mà lại không bị bã hay bở vụn,  dậy lên vị ngọt béo của thịt,  mùi thơm của hành tỏi,  vị chua chua ngọt ngọt từ nước sốt. Chắc chắn, với cách làm đơn giản trên nhưng đủ để bạn là “xao xuyến” cả nhà trong bữa cơm gia đình sum vầy. Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị, hãy cùng gia đình đến với Gà Ta Quê Nhà, 346 Tân Sơn Nhì,  Quận Tân Phú, TP. HCM, để thưởng thức món sườn sụn xào chua ngọt ngon đúng điệu, chuẩn cơm mẹ nấu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *