Cách làm thịt ba chỉ xiên nướng tại nhà ngon như nhà hàng

Cách làm Sườn sụn xào chua ngọt –ngon không cưỡng, ăn là mê
October 6, 2017
Phát nghiện với thịt gà xé sợi xào cay
October 6, 2017

Cách làm thịt ba chỉ xiên nướng tại nhà ngon như nhà hàng

Hiện nay có nhiều cách làm thịt ba chỉ xiên nướng. Có thể làm thịt ba chỉ xiên nướng theo kiểu truyền thống hoặc thịt ba chỉ xiên nướng cùng với loại rau củ quả khác

Cách làm thịt ba chỉ xiên nướng truyền thống.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho 2 người ăn

Để làm ra món thịt ba chỉ xiên nướng ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu bạn phải hết sức lưu ý

Thịt ba chỉ cần 400 g thịt. Lưu ý bạn chọn miếng thịt ba chỉ tươi nửa nạc nửa mỡ xen kẽ và đều nhau. Nếu phần nạc quá nhiều sẽ làm thịt xiên bị khô, bã. Còn nếu phần mỡ nhiều quá sẽ làm cho thịt bị ngấy.

Hành tím, tỏi, xả, nước mắm, dầu hào, đường, vừng, hạt tiêu và que xiên.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Que tre về rửa sạch, sau đó bạn luộc qua nước sôi rồi để ráo hoặc cho vào tủ lạnh tầm 30 phút trước khi nướng để giúp que tre đỡ bị cháy.

Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng vừa ăn

Hành, tỏi, xả thì rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 3: Ướp nguyên liệu và tiến hành nướng

Bạn cho số thịt ba chỉ đã thái vào bát rồi cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, nửa thìa đường cùng với hành, tỏi, xả và vừng.  Ướp nguyên liệu trên trong vòng 2 tiếng

Sau đó xiên thịt vào que. Đối với các thịt vụn và vụn hành tỏi thì cuộn trong miếng thịt lớn để tránh lãng phí và ngấm đều gia vị. Không được xiên thịt quá dài hay quá chặt tay vì như thế sẽ làm thịt chín không đều, những miếng ở giữa chín trước mà những miếng ở hai đầu không chín kịp,  hơn nữa thời gian nướng lại lâu.

Nếu có điều kiện bạn nướng trên than hoa là ngon nhất hoặc cũng có thể sử dụng lò nướng trong vòng 30p để ở nhiệt độ 200 độc c.

Trong quá trình nướng bạn nên quét một lớp dầu ăn mỏng lên trên bề mặt thịt để tránh làm thịt bớt khô và quạt than phải đều tay.

Đối với thịt ba chỉ xiên nướng cùng với hoa quả

Cách làm cũng tương tự như với cách làm thịt ba chỉ xiên nướng truyền thống. Tuy nhiên thay vì để các miếng thịt san sát với nhau, bạn sẽ để kết hợp xen kẽ giữa ớt chuông xanh và đỏ, hành tây, dưa chuột,….

Món thịt ba chỉ xiên nướng này là sự lựa chọn hoàn hảo cho món bún chấm hoặc có thể ăn riêng chấm với tương ớt.

Nếu như bạn không có thời gian để đi chợ hay chế biến, hãy đến với gataquenha.com để đặt mua xiên thịt ba chỉ xiên nướng thơm ngon hấp dẫn này.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *