Cách làm thịt trâu xé sợi ăn ngon tại nhà

Gà phô mai xào bắp cải
October 5, 2017
Vịt om sấu
October 5, 2017

Cách làm thịt trâu xé sợi ăn ngon tại nhà

Thịt trâu xé sợi là món ăn đặc sản của miền núi Tây Bắc, thường thì người ta sử dụng món thịt trâu xé sợi để nhâm nhi vài ly rượu cùng những người bạn thì quá tuyệt cho một buổi tụ tập.

Từ lâu món đặc sản miền núi thịt trâu xé sợi đã được nhiều người ưa chuộng và tìm kiếm, đặc biệt là cánh mày râu. Thịt trâu xé sợi là món ăn có vị thơm ngon của trâu tự nhiên. Vị cay cay của ớt cùng với vị gừng được tẩm trong món này càng làm món ăn thêm đậm vị và tạo nên hương vị đặc trưng khó quên của món thịt trâu xé sợi này.

Trâu xé sợi là món ăn đặc sản của miền núi Tây Bắc

 

Cùng Gà Ta Quê Nhà tìm hiểu cách làm thịt trâu xé sợi ăn ngon tại nhà

Thịt trâu xé sợi ăn thì ngon nhưng cách làm thì không phải ai cũng biết, bởi phải có bí quyết thì món ăn này mới ngon được. Cùng Gà Ta Quê Nhà bắt tay thực hiện món này ngay thôi.

Nguyên liệu:

– Thịt trâu: 500 – 1000g tùy theo số lượng bạn muốn làm

– Khoảng 4-5 câu sả tươi

– Gia vị: Tỏi, ngũ vị hương, ớt, đường, muối, nước mắm, dầu hào, bột ngọt

Cách làm:

– Thịt trâu mua về rửa sạch qua nhiều nước, nên ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh là cách tốt nhất để khử mùi, để ráo nước và cắt thịt thành những miếng to bản, mỗi miếng to bằng khoảng 4 ngón tay để lúc nướng xong sẽ dễ xé sợi.

– Thái và băm nhỏ ớt, tỏi và sả rồi cho vào đĩa để riêng

– Cho thịt trâu vào một bát lớn, đổ ớt, tỏi và sả vừa băm vào trộn đều, tiếp tục cho gia vị gồm nước mắm, muối, đường, dầu hào, ngũ vị hương vào trộn đều. Để thịt trâu ngấm đều các gia vị thì dùng màng bọc thực phẩm phủ lên phần miệng bát và để ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng đồng hồ.

– Sau khi ướp thịt đạt được khoảng thời gian như trên, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, cho vào nồi đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ, trong quá trình nấu, liên tục trở các mặt của thịt để miếng thịt chín đều.  Bạn có thể dùng đũa nếm thử gia vị như vậy đã vừa ăn chưa và có thể cho thêm nếu cần. Nấu đến khi chín thịt rồi vớt ra để nguội.

– Khi thịt đã nguội hẳn, bạn dùng chày để đập cho miếng thịt được mềm và xé thành từng sợi nhỏ.

– Cho các sợi thịt trâu vừa xé vào chảo và đặt lên bếp, tiến hành đảo qua đảo lại cho đến lúc các sợi đạt được độ khô mong muốn thì tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức

Thịt trâu xé sợi phù hợp cho cánh mày râu nhâm nhi vài ly

 Nếu dùng không hết các bạn có thể cho vào hũ thủy tinh để dùng dần, món này có thể ăn kèm với chanh và ớt trái để tăng thêm sự đậm đà cho món ăn.

Hy vọng với công thức chế biến món thịt trâu xé sợi mà Gà Ta quê nhà chia sẻ đến các bạn sẽ giúp các bà mẹ chuẩn bị cho các ông chồng của mình một bữa nhậu với bạn bè ở nhà không có chỗ nào để chê.

Kết hợp chanh và ớt trái cho món thịt trâu xé sợi thêm đậm vị

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *