Món ăn rất mới nhưng chắc rất ít người không biết thịt gà xé sợi xào cay. Vị cay cay ngọt ngọt, cùng với mùi thơm hấp dẫn, khô gà là món ăn đang làm mưa làm gió trong giới trẻ. Món ăn này vừa có thể dùng với cơm, vừa có thể nhâm nhi như một món ăn vặt. Thậm chí, nhân viên văn phòng cũng có thể mang vào để dùng những lúc nghỉ nhẹ giữa giờ. Không những thịt gà xé sợi xào cay là món dễ ăn, mà nó còn là một món dễ làm nữa nhé. Hãy xem dễ là dễ như thế nào đây.

Thịt gà xé sợi xào cay làm điên đảo giới trẻ

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món thịt gà xé sợi xào cay, chúng ta cần các nguyên liệu sau

• Thịt gà: nên chọn phần ức, vì ức có nhiều thịt, rõ thớ tiện để xé sợi
• Sả
• Hành tím, tỏi
• Lá chanh
• Gia vị cần chuẩn bị bao gồm nước mắm, đường, muối, dầu thực vật, bột ngũ vị hương, bột điều, bột ớt khô, bột cà ri.
• 

Khâu chuẩn bị cũng rất quan trọng đấy

Các bước làm thịt gà xé sợi xào cay

Món thịt gà xé sợi xào cay chỉ đơn giản được chế biến theo các bước sau:

Bước 1: Luộc gà

Luộc gà với hành tím để thịt gà có mùi thơm. Sau khi luộc, phải vớt ra tô nước lạnh để thịt gà không bị khô.

Bước 2: Xé thịt gà

Lưu ý, khi xé thịt gà cần bỏ đi phần mỡ, vì nếu có mỡ, thịt gà xé sợi sẽ mau hỏng

Bước 3: Cắt khúc sả, lá chanh và ớt

Bước 4: Làm nóng chảo và dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho nhỏ lửa, tiếp tục cho thêm các gia vị khác bột điều, bột ngũ vị hương, bột ớt, bột cari, nước mắm, đường. Đảo đều đến khi có màu đẹp

Bước 5: Cho thịt gà xé sợi vào hỗn hợp màu đẹp này, cùng với một nửa lượng lá chanh đã cắt khúc. Cho nhỏ lửa, đảo đều cho thịt gà thấm gia vị. Lưu ý, cần dùng 2 chiếc đũa để thịt gà xé sợi tơi đều.

Bước 6: Khi thịt gà xé sợi khô một chút, cho tiếp ớt xả và lá chanh đã cắt còn lại vào, đảo đều để thịt gà khô hơn.

Bước 7: Tiếp tục đảo thịt gà xé sợi cho đến khi khô hoàn toàn. Hoặc bạn có thể dùng lò nướng thay cho công đoạn này. Đổ gà thịt gà xé sợi ra khay, rải đều, rồi cho vào lò ở 150^oC khoảng 3-4 phút. Lặp lại khoảng 2 3 lần là thịt gà khô hoàn toàn.

Bước 8: Khi thị gà xé sợi đã khô hoàn toàn thì ta chỉ việc đợi gà nguội và cho vào lọ, đậy nắp kín.

Khô gà đã vào hộp

Như vậy là ta đã hoàn thành món thịt gà xé sợi xào cay, hay còn gọi là khô gà. Đúng như mình nói là rất dễ làm đúng không? Thử bắt tay vào, để có món khô gà nhà làm ngon tuyệt cú mèo.

Bạn còn muốn thưởng thức món gà nào khác không. Hãy đến Gà Ta Quê Nhà để có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình nhé.