Tự làm bánh trung thu dẻo lá dứa trứng muối ngon miễn chê, ăn là ghiền

Phát nghiện với thịt gà xé sợi xào cay
October 6, 2017
Xôi xéo làm thế nào ngon nhất
October 6, 2017

Tự làm bánh trung thu dẻo lá dứa trứng muối ngon miễn chê, ăn là ghiền

Mùa trung thu sắp đến gần. Hãy cùng bắt tay vào bếp Tự làm bánh trung thu dẻo lá dứa trứng muối ngon miễn chê để chiêu đãi cả nhà một mùa trung thu đáng nhớ, ý nghĩa nhé!

Bạn sẽ làm gì để mang lại kỉ niệm đáng nhớ cho cả nhà trong mùa trung thu sắp đến gần? Bạn lo ngại vì nhà bạn không có lò nướng? Yên tâm, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn Tự làm bánh trung thu dẻo lá dứa trứng muối ngon miễn chê, ăn là ghiền, đủ để “gây thương nhớ” cho ai được nếm thử một lần.

Hướng dẫn Tự làm bánh trung thu dẻo lá dứa trứng muối cực ngon, ăn một muốn hai

Nguyên liệu làm bánh dẻo lá dứa trứng muối

Vỏ bánh:

– bột bánh dẻo (bột gạo nếp chín): 130g

– đường bột: 180g

– mỡ trừu (shortening): 35g

– nước cốt lá dứa: 130ml

– tinh chất lá dứa: 1ml

Nhân bánh:

–  bột bánh: 15g

– bột bắp: 15g

– bột năng: 15g

– nước cốt dà: 50ml

– sữa tươi: 70ml

– bơ chảy: 15ml

– trứng muối chín: 8 quả

Cách làm bánh dẻo lá dứa trứng muối

Bước 1: Làm vỏ bánh

– Để làm vỏ bánh, đầu tiên, bạn cần rửa sạch lá dưa, cắt nhỏ và cho vào máy sinh tố xay cùng 120ml nước. Dùng rây lọc hỗn hợp để được nước cốt lá dứa, thêm một chút tinh dầu lá dứa để hỗn hợp thơm hơn, đem đi làm lạnh trước khi nhào với vỏ bánh.

– Trộn đều hỗn hợp bột bánh dẻo, đường bột, mỡ trừu, sau đó đổ nước lá dứa lạnh vào hỗn hợp bột và khuấy đều đến khi tạo thành một khối dẻo mịn là đạt. Tiếp tục, dùng bao nilong bọc kín bột và bỏ vào tủ lạnh khoảng 10 phút, lấy ra, chia khối bột ta thành từng viên tròn khoảng 30g.

– Sau đó, dàn mỏng nhân hạt sen lá dứa, rồi đặt phần nhân trứng vào giữa và gói lại.

Bước 2: Làm nhân bánh:

– Trộn đều hỗn hợp bột bánh, bột bắp, bột năng, và lòng đỏ trứng, rồi thêm nước cốt dừa và sữa tươi, bơ vào hỗn hợp khuấy đều tới khi tất cả đã quyện vào nhau. Dùng rây, lọc hỗn hợp vừa trộn trên để có một hỗn hợp thật mịn. Tiến hành hấp trong thời gian 30 phút tới khi chín thì bắc ra để nguội.

– Khi hỗn hợp trứng đã nguội, tiếp tục nhào lại lần nữa để được khối mịn dẻo, sau đó, chia khối hỗn hợp thành từng viên 18g.

Bước 3: Nặn bánh:

– Trước hết, cần dàn mỏng nhân trứng rồi đặt nửa quả trứng muối vào giữa, gói kín lại, ta được hỗn hợp nhân bánh. Tiếp tục, dàn mỏng lớp bột làm vỏ bánh, đặt nhân vào trong, vo tròn, kín miệng bánh, bỏ vào khuôn bánh và ấn chặt tay. Lặp lại tới khi hết nguyên liệu.

– Cuối cùng bỏ bánh vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để giúp bánh được săn chắc và ngon hơn.

Như vậy là bạn đã hoàn tất món bánh dẻo lá dứa trứng muối vô cùng tuyệt vời rồi. màu xanh ngọt ngào, dậy mùi thơm phức từ lá dứa, vị béo béo của nước cốt dừa, vị bùi bùi từ hạt sen trứng gà, hạt sen, chắc hẳn sẽ dễ dàng “mê hoặc”bất kì ai. Nếu bạn không có thời gian để làm thì Gà Ta Quê Nhà, 346 Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP. HCM chính là điểm đến tin cậy và lí tưởng giúp bạn thưởng thức món bánh trung thu ngon ngất ngây, làm say đắm, xao xuyến bất kì ai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *